使わないもの

砂糖、小麦、香料、乳製品、添加物。
効能はうたわない。
過剰には作らない。

求めるもの

甘さは、デーツの果実だけ。無農薬・樹上乾燥。
京都の工房で、非加熱のまま、ひとつずつ手で。
素材は10種以下。少ないもので、理想を描く。