美学

もうひとつの都市を描く。

最も遠いようで、最も近くにある場所。
深く降りてゆくと、根付いている。
誰もが自分の中に、静かな場所を持っている。

BITTS がデザインしているのは、少ないものだけで構成された理想郷です。ひと粒の菓子も、ムースも、これから生まれるプロダクトも、その場所に降りるためのものです。

デーツボール

甘さは、果実から。

ファーストプロダクトのデーツボールは、デーツという果実の甘みだけで作られています。砂糖は使いません。

京都の工房で、ひと粒ずつ手で丸めています。非加熱で作っているのは、余計なエネルギーを加えず、素材の香りと組成を、できるだけそのまま閉じこめるためです。小麦・乳製品・添加物も使っていません。

2PM RELAX、NIGHT AROMA、01 MIDNIGHT。それぞれのフレーバーは、口にする時間帯に合わせて設計しています。

DESSERT PROTEIN

原材料は、五つ。

DESSERT PROTEIN は、たんぱく質をとることを、美しい時間として捉えるためのシリーズです。

大豆たんぱく、カカオパウダー、有機ココナッツシュガー、りんご食物繊維、食塩。甘味料・香料・保存料・着色料・乳化剤は使っていません。甘さは有機ココナッツシュガーだけです。

少ないもので、理想を描く。

素材は十種以下。ひとつずつに意味があり、役割のないものは入れません。

食事は本来、人を幸せにするための手段です。けれど、「食べる」を過剰に消費し、それを繰り返してしまうと、人や環境を傷つけることがあります。口にするもの、生まれる思考、動く身体は互いに影響しあっていて、単純な解決策はありません。それでも、より良い未来へ進みたいと願っています。その切望がブランドの精神をつくり、少ない素材という基準、シンプルな製法、手元に渡るまでの形をつないでいます。

作る人も、口にする人も、静かで美しく在れるかどうか。それを大切にしています。